Приготовление еды: как правильно готовить

Многие постоянно фотографирует свою еду и публикует ее в Facebook и Instagram. Раздражает? Да, но иногда стоит присмотреться. Фанаты фитнеса из США объявили о тенденции, которая находит все больше и больше подражателей — не только потому, что это хорошо выглядит, но прежде всего потому, что это полезно.

Приготовление еды: преимущества готовить самому

Есть две веские причины приготовить себе еду и взять ее с собой. Во-первых, потому что вы точно знаете, из чего готовили.

«Для спортсменов это отличный способ проверить свои собственные запасы макроэлементов и скорректировать их в соответствии с тренировочной целью», — говорит тренер по питанию Маркус Саунд.

С другой стороны, вы стараетесь есть качественную еду или попадаете в ловушку нездоровой пищи только потому, что больше ничего нет. «Кроме того, вы знаете, откуда берется еда, и можете приготовить ее по своему вкусу», — объясняет Маркус. «В то же время вы избегаете монотонности, которую создают пищевые транснациональные корпорации и сети ресторанов».

Еще один плюс: вы не зависите от столовых, служб доставки и других поставщиков на рабочем месте. Даже во время путешествий вас не ждет неприятный сюрприз.

Лучшие продукты для приготовления пищи

Наивысшее правило при приготовлении еды: обеспечить разнообразие, потому что скука — самый большой враг удовольствия. 

С этими строительными блоками вы можете заполнить свой ланч-бокс для завтрака на несколько дней: 

1. Источники белка для завтрака

Предварительно приготовленное мясо или рыба, а также сыр, йогурт или тофу идеально подходит для вашего ланча.

2. Зерновые и бобовые в качестве гарнира

Источник белка включает один или два источника углеводов: 

3. Фрукты и овощи обязательны 

Сезонные фрукты и овощи, в противном случае использовать замороженные продукты. То же самое относится и к фруктам.

4. Идеи закусок 

В качестве дополнения к ланч-боксам: 

Вы можете упаковать фрукты, овощи, орехи или продукты, такие как копченый лосось. Стейк, цветная капуста или брокколи, возможно, запеченные с кусочком сыра в микроволновке и лапшой, в которой есть несколько помидоров черри, кубики фета и листья базилика для салата — все это хорошая идея.

Большим преимуществом является то, что небольшие остатки больше не попадают в мусорное ведро, а служат дополнением к вашему ланч-боксу. Это экономит время и деньги. Это гарантирует разнообразие и по-прежнему позволяет регулярно использовать любимые ингредиенты.

Готовим по-умному

Постарайся приготовить что-то домашнее для микроволновки. Самый простой способ — готовить двойную порцию вечером и отдыхать на следующий день.

Некоторые профессионалы в приготовлении еды уделяют серьезное внимание этому вопросу, как, например, Паскаль Гут из Швейцарии и Стефан Штрубе. В последние годы они профессионально готовят. Оба уделяют пристальное внимание своей диете и проводят несколько часов в выходные дни. Это означает: крупные покупки по субботам и большой кулинарный день по воскресеньям.

Паскаль Гут: «Я готовлю 14 порций за один раз, а затем ем 7 дней в обед и вечером».

Через неделю он готовит по новому рецепту, и ест два раза в неделю еду, приготовленную на выходных и так всю неделю. У Стефана Штруба больше разнообразия. «Я точно рассчитал, что мне нужно для моих тренировок на обед и ужин, поэтому я готовлю 7 блюд на обед по воскресеньям и 7 на ужин». Они различаются по количеству и составу макроэлементов. «Кроме того, я готовлю по-разному, в зависимости от того, хочу ли я сохранить свой вес, увеличить или уменьшить».

Как правило, блюда состоят из риса, мяса и овощей. Зависит в основном от овощей и специй. Огромным преимуществом является то, что им больше не нужно тратить время на приготовление еды в течение недели. Экономия времени огромна. Кроме того, они используют рисоварки, скороварки или замороженные овощи. 

Рецепт: лосось с рисом и зеленой фасолью

Приготовление блюд с рецептами

Понедельник

Ингредиенты:

• 5 морковок
• 5 черных оливок
• 6 фрикаделек
• 5 столовых ложек кускус с овощами
• 3 столовые ложки маринованных морепродуктов
• 1 яблоко, сбрызнутое небольшим количеством лимонного сока.

Совет: Если у вас очень мало времени, полуфабрикаты фрикаделек и кус-куса вы найдете в супермаркете. Морепродукты также доступны там, на стойке деликатесов.

Вторник

Ингредиенты:

• 5 ст. ложек фасоли, салат с луком и каперсами
• 100 г ветчины с несколькими помидорами черри
• 5 столовых ложек чечевичного салата
• 1-2 инжира
• 3 столовые ложки микса орехов с изюмом.

Совет: Запеченные бобы, приготовленные накануне вечером, становятся легким бобовым салатом с луком, каперсами и заправкой из уксусного масла. Салат из чечевицы с овощами так же быстро собирается из припасов. Кто не любит изюм, тот просто берет орехи или смесь.

Среда

Ингредиенты:

• немного салата из рукколы с небольшим количеством сыра фета
• 100 г копченого лосося и немного лайма
• огурец
• 2 кусочка жареных кукурузных початков
• 2 столовые ложки белой фасоли в томатном соусе, консервированные.

Совет: всегда мойте салат после покупки и держите его слегка увлажненным в салатнице. Таким образом, он остается хорошим и свежим в течение нескольких дней. Вместо бобов можно положить в коробку чечевицу, нут и т. п.

Четверг

Ингредиенты:

• 2-3 цветочка цветной капусты и брокколи, а также помидоры черри
• 100 г тофу, нарезанного ломтиками и обжаренного в небольшом количестве рапсового масла
• 1 вареное яйцо
• 3 столовые ложки фасоли
• 2 столовые ложки маринованных оливок.

Совет: всякий раз, когда вы готовите еду с овощами, готовьте больше и храните ее отдельно без какого-либо соуса.

Пятница

Ингредиенты:

• 150 г вальдорфского салата с яблоками, сельдереем, морковью и орехами
• 125 г филе куриной грудки на гриле
• 80 г малины и ежевики
• 3 столовых ложки азиатского салата с лапшой, овощами и черным кунжутом                  
• 4 маки-ролл

Вывод: приготовление еды идеально подходит для спортсменов 

Тот, кто готовит еду на несколько дней, экономит не только много времени, но и деньги. Поскольку вы заранее планируете покупки, вы можете купить продукты дешевле оптом. Например, в идеале спортсмены могут готовить еду после тренировки заранее и обеспечивать свое тело именно той пищей и питательными веществами, которые им нужны сразу после тренировки. 

>>> Диета которая поможет вам жить дольше